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valtellina

   Sabato                 domenica
16   17

ottobre
MORBEGNO

"limited edition"

Ingresso libero alla mostra mercato,
degustazioni solo su prenotazione

Puoi prenotare direttamente alla mostra del Bitto!
Ti aspettiamo in piazza s.Antonio.
Sulle degustazioni in omaggio
il calice in vetro “Mostra del Bitto”

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AL DOP E CHEESE HOUR

nel CHIOSTRO S.Antonio

Sala Capitolare
BITTO E WINE ART

Wine Art una verticale di Bitto e Sforzato fatta ad arte scandita dalle pennellate di Arianna Greco una giovane artista che usa il vino anziché i colori tardizionali. Il vino si Ossida su tela come farebbe in "barrique" passando dai rossi vivi ai colori maturi dei vini invecchiati. Una volta avvenuto questo cambiamento l'artista fissa il colore con una tecnica di cui custodisce gelosamente il segreto.
Arianna Greco ha ottenuto importanti riconoscimenti e premi a livello internazionale.
Arianna Greco e Renato Ciaponi, assaggiatore Onaf.

Durata 1 ora
Sabato ore 13.00 - 17.00 - 21.00
Domenica ore 13.00 - 17.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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Sala Boffi
UNA POCKET A TUTTO GUSTO
Distretto Agroalimentare della Valtellina

Una degustazione guidata attraverso le eccellenze di Valtellina che si raccontano attraverso il gusto.

Durata 1 ora
Sabato ore 11.00 - 13.00 - 15.00 - 17.00 - 19.00 - 21.00
Domenica ore 11.00 - 13.00 - 15.00 - 17.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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nel CONVENTO S.Antonio

Terrazza Convento
FORMAGGI E VINI BIANCHI
Luciana Libera, assaggiatore ONAF

Dai formaggi stagionati agli erborinati, dai vini bianchi leggeri e fruttati a quelli aromatici, un percorso unico per i palati più raffinati.

Durata 1 ora
Sabato ore 11.00 - 15.00 - 19.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio
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Sala colazioni
"PAN E FURMAC": FORMAGGI E FOCACCE DI ANTICA MEMORIA
Luciana Libera, assaggiatore ONAF
Durata 1 ora
Sabato: ore 13.00 - 17.00 - 21.00
Domenica: ore 13.00 - 17.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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Area Soppalco Convento
CHEESE AND BEER
Gianni Ravelli, assaggiatore ONAF
Luca Casati, Unionbirrai Beer Taster

Durata 1 ora
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio
Birre speciali per una sperimentazione che esalta il formaggio.
Sabato: ore 11.00 - 14.30 - 21.00
Domenica: ore 11.00 - 15.00

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Blind Edition: una sperimentazione completamente al buio
Sabato: ore 13.00 - 17.00
Domenica: ore 13.00 - 17.00

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Area Chiostro Convento
BITstrot E COOKING SWING
CHEF GIANNI TARABINI

Un menù da chef stellato per esaltare il Bitto e i formaggi valtelLinesi che si abbina alla buona musica! Uno SWING COOKING SHOW accompagnerà i piatti dello chef Gianni Tarabini de "La Fiorida"

Pranzo con lo chef
MENU PRANZO:
- Burrata di latte di pura bruna leggermente affumicata, pellicola di pomodoro polvere d’origano e gel al basilico
- Gnocchetti di farina di castagne, spuma di Bitto Dop 2021, funghi trombetta e la sua polvere
- Mantecato di gelato al passito Vertemate e biscottini di Prosto

Durata 1 ora e mezza
Sabato: ore 12.00 - 13.30
Domenica: ore 12.00 - 13.30
Euro 20,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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La merenda come una volta

Una pausa di gusto dove la creatività si sposa alla tradizione.
MENU MERENDA:
- Crema cotta di Casera

Durata 30minuti
Sabato ore 16.00
Domenica: ore 16.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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Apericheese

Un aperitivo a tutto formaggio elaborato dallo chef stellato Gianni. MENU APERITIVO:
- Polentina con ragù di selvaggina
- Gelato erborinato, aceto balsamico e nocciole

Durata 1 ora
Sabato ore 18.00
Domenica ore 17.00
euro 10,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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Cena con lo chef

MENU CENA:
- Crema di castagne affumicate, gocce di mosto selvatico, uovo di selva cotto a 64°, spuma di Bitto DOP 2021
- Ravioli cuore di zucca con salsiccia croccante, amaretto e mostarda di clementine
- Nettare di mirtilli con gelato allo yogurt e panna montata

Durata 1 ora e mezza
Sabato ore 20.00
euro 20,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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nell' AUDITORIUM S.Antonio

Auditorium
TASTE AND THEATRE
Renato Ciaponi, assaggiatore Onaf

Un vero e proprio spettacolo teatrale che porterà in scena il Bitto e la sua storia. Allo spettacolo sarà abbinata una degustazione dedicata al re dei formaggi valtellinesi il Bitto. Un'esperienza unica scoprire le note aromatiche di questo sorprendente formaggio attraverso il racconto e la messa in scena. Compagnia teatrale ATELIER TEATRO

Durata 1 ora
Sabato: ore 15.00 - 18.30
Domenica: ore 11.00 - 15.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio
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VISITA LA CASERA
Abside Auditorium Sant'Antonio

Sabato ore 12 - 13 - 14 - 17 - 20
Domenica ore 12 - 14 - 16 - 17 - 18

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Premiazione Concorso Formaggi
Spettacolare intermezzo

Racconti di alpeggio disegnando con la sabbia
A cura dell'artista Erica Abelardo, apprezzata a livello nazionale per aver realizzato importanti opere televisive
Danza aerea con Diana D'Antonio

Sabato: ore 21.00
Ingresso gratuito su prenotazione

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a Palazzo

Palazzo Malacrida
FORMAGGI E GRAPPE

Una degustazione insolita, ma raffinata. La gradazione alcolica della grappa pulisce la bocca e provoca un piacevole effetto sgrassante. I formaggi sono l'ideale per questo intrigante abbinamento. Aminta Bonomi - Assaggiatore ONAF e Distilleria Invitti

Durata 1 ora
Sabato ore 11.00 - 15.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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Palazzo Malacrida
FORMAGGI E MIELE

Miele e formaggio una prelibatezza a cui pochi sanno resister! La morbidezza e la durezza della pasta del formaggio ben si abbinano alla dolcezza del miele Aminta Bonomi - Assaggiatore ONAF e Mieleria Moltoni

Durata 1 ora
Sabato ore 13.00 - 17.00 - 19.00 - 20.30
Domenica ore 13.00 - 17.00
euro 7,00 In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Green Pass Obbligatorio

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a TRAONA terra buona

Passeggiando tra arte, vino e formaggio
Ritrovo presso la Caserma Carabinieri Vallone
IL PERCORSO DEL TORCHIO

Un’occasione per conoscere i segreti della vita contadina della Costiera dei Cech sulle Alpi retiche e visitare le chiesette più belle.
Visiterete la chiesa di Santa Caterina e di Santa Apollonia per arrivare allo storico Torchio di Corlazio dove degusterete il formaggio tipico locale abbinato al vino della soliva Costiera dei Cech.
Il rientro è a piedi attraverso i vigneti, godendo di un panorama unico, con una sosta e un ristoro, per arrivare in Piazza Caduti nel centro storico di Traona.

Ritrovo: Piazza Sant’Antonio a Morbegno/Mostra del Bitto o Stazione STPS Morbegno o Traona presso la Caserma dei Carabinieri in loc. Vallone. Raggiungerete la Chiesetta di Santa Caterina con la navetta per poi proseguire a piedi. 
Lunghezza del percorso: circa 3 km a piedi.
Difficoltà: media/bassa, percorso pianeggiante.
Consigliate scarpe comode!
*in caso di maltempo gli itinerari potrebbero subire variazoni
Euro 8,00
Sabato ore 14.00 - 14.30 - 15.00
Domenica ore 10.30 - 11.00 - 14.00 - 15.00
Green Pass Obbligatorio
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Partenza dal Palazzo Comunale
PIANEZZO: UN ANTICO BORGO

Salirete a piedi verso la chiesa di Sant’Alessandro caratterizzata da un bellissimo sagrato con vista panoramica sulla valle e il lago e farete due passi sul camminamento di San Luigi Guanella che circonda la chiesa. Proseguirete lungo una mulattiera tra i vigneti della Costiera dei Cech per raggiungere la frazione di Pianezzo dove visiterete lo storico borgo con una vista davvero mozzafiato. Ad accogliervi un piccolo ristoro.
Riprenderete il cammino scendendo alla volta del vigneto Colli dove è prevista una degustazione di vini e formaggi direttamente con i produttori.
Il rientro in piazza caduti nel centro storico di Traona.

Ritrovo: in Piazza Sant’Antonio a Morbegno/Mostra del Bitto o Stazione STPS Morbegno o Traona presso il Palazzo Comunale.
Lunghezza del percorso: circa 4km a piedi.
Difficoltà: media con dislivello di 200 m/ percorso in salita.
Consigliate scarpe comode!
*in caso di maltempo gli itinerari potrebbero subire variazoni
Euro 8,00
Sabato ore 14.00 - 14.30 - 15.00
Domenica ore 10.30 - 11.00 - 14.00 - 15.00
Green Pass Obbligatorio

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In piazza a Traona
PROPOSTE GASTRONOMICHE A PAGAMENTO

In piazza a Traona ci sarà la possibilità di degustare cibo d’asporto preparato dalle associazioni (frittelle di mele, panini con salsiccia, polenta d’asporto, servizio bar)

a Traona
PROPOSTE EXTRA

Domenica 17 ottobre ore 15 presso il palazzo comunale "Laboratorio del formaggio" a cura di Marina, casara e contadina.
La Cooperativa La Breva organizzerà in piazza dei giochi per bambini/ragazzi dal titolo “I giochi di una volta”

Palazzo Comunale

Presso il Palazzo Comunale gli Amici degli Anziani propongono “Dal campo alla polenta” e “Vita e Strumenti sull'Alpeggio” attraverso esposizione, dimostrazione e fotografie di antichi attrezzi e lavori.

Laboratorio creativo per bambini della scuola primaria "MAGIE DEL BOSCO INCANTATO" a cura di Sergio nelle giornate di sabato e domenica dalle 15.30 alle 17.00 con un massimo di 20 bambini e previa prenotazione.
Il laboratorio è gratuito e si svolgerà presso l’Oratorio.

Prenota

in CITTÀ

Nei bar e ristoranti della città
“MENU AL DOP E CHEESE HOUR”

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