Sala Capitolare
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Ingresso libero
a mercatini, spettacoli, teatro di strada,
didattica e laboratori
Degustazioni su prenotazione
a mercatini, spettacoli, teatro di strada,
didattica e laboratori
Degustazioni su prenotazione
Premiazioni concorso formaggi sabato alle ore 21
Degustare i formaggi DOP della tradizione valtellinese in diverse stagionature sulle note di un violino elettrico luminoso. Un crescendo di toni e sapori!
A cura di Renato Ciaponi esperto assaggiatore di formaggi
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 13.00 - 17.00 - 21.30
Domenica ore 13.00 - 17.00
Domenica ore 13.00 - 17.00
Euro 7,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Sala Boffi
GIUDICE PER UN GIORNO
Degustazione dietro le quinte per scoprire i segreti di come
si valuta un buon formaggio!
Vota anche tu!
A cura di Renato Ciaponi esperto assaggiatore di formaggi
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 11.00 - 15.00 – 19.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
Euro 7,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Nel chiostro
ASSAGGIO DEI FORMAGGI VINCITORI NEL CHIOSTRO
Domenica ore 14,00 assaggio dei vincitori categoria VALTELLINA CASERA DOP Giovane e Stagionato
Domenica ore 16,30 assaggio dei vincitori categoria vincitori categoria BITTO DOP d'annata e stagionato
A cura del CTCB Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto
Durata 30 minuti circa
Domenica ore 14.00 - 16.30
Euro 7,00 a persona
nell' AUDITORIUM S.Antonio
L'ALPEGGIO IN AUDITORIUM ATTRAVERSO I 5 SENSI
Visita all’Auditorium di Sant’Antonio scoprendo i segreti dell'alpeggio con assaggio finale
Durata 30 minuti circa
Sabato ore 12.00 – 14.00 – 16.00 - 18.00
Domenica ore 11.00 – ore 13.00 – 15.00 – 16.30
Domenica ore 11.00 – ore 13.00 – 15.00 – 16.30
GRATUITO
Abside Auditorium
CHEESE AND FORAGING
Tra formaggi, erbe spontanee e fiori eduli: come mangiano le mucche
A cura di Luciana Libera esperta assaggiatrice di formaggi
La creatività dell'assaggio
Pane intrecciato, latte e confettura di castagne
Tris di formaggi ricotta con timo selvatico, Valtellina Casera Dop, Bitto Dop e succo di mela
Pane di segale, burro e zucchero
Torta di saraceno con confettura di mirtilli
Tisana di achillea e cumino
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 11.00 - 15.00 - 19.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
Domenica ore 11.00 - 15.00
Euro 7,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
DEGUSTAZIONE nella cantina del chiostro di s. ANtonio
Formaggi e Franciacorta
A cura di Luciana Libera esperta assaggiatrice di formaggi
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 13.00 - 17.00
Domenica ore 13.00 - 17.00
Domenica ore 13.00 - 17.00
Euro 7,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Sala colazioni
DEGUSTAZIONI FAMILY
Impariamo in famiglia a degustare un buon formaggio e miele tra letture animate e personaggi dell'alpeggio!
A cura di Aminta Bonomi, assaggiatrice Onaf, Peter Moltoni della Mieleria Moltoni assaggiatore AMI e Grazia Gianatti
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 15.00 - 17.00 - 18.30
Domenica ore 15.00 - 17.00
Domenica ore 15.00 - 17.00
Euro 7,00 a persona
Sala soppalco
FORMAGGI DI CAPRA E DISTILLATI
Una degustazione unica con formaggi di capra e distillati
A cura di Aminta Bonomi, assaggiatrice Onaf e Antica Distilleria Invitti
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 11.00 - 13.00
Domenica ore 11.00 - 13.00
Domenica ore 11.00 - 13.00
Euro 7,00 a persona
in terrazza
C’era una volta e c’è ancora … DOP e IGP: racconti di Valtellina nel piatto.
I formaggi sono l'ideale per questo intrigante abbinamento.
DEGUSTAZIONE DISTRETTO AGROALIMENTARE DI QUALITA'
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 11.00 - 13.00 - 15.00 - 17.00 - 19.00 - 21.00
Domenica ore 11.00 - 13.00 - 15.00 - 17.00
Domenica ore 11.00 - 13.00 - 15.00 - 17.00
Euro 7,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Area chiostro Convento
IL BITstrot
L'ARTE NEL PIATTO
Un piatto unico con tre assaggi da artista, una reinterpretazione unica nel suo genere
accompagnata da note musicali!
TRIS DI ASSAGGI
BITTO DOP AND ROOLS
Rollè al Bitto dop crepè alle castagne erba cipollina
BITTO DOP AL BISCOTTO
Biscotto salato al cacao mousse al Bitto dop e funghi porcini
BITTO DOP FRITTO
Sfere di polenta fritte con ripieno di Bitto dop e pulled di cervo
A cura dello Chef Mattia Giacomelli, Ristorante Hotel Crimea Chiavenna
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 12.00 - 14.00 - 16.00 - 18.00 – 20.00
DEGUSTANGO
Tra tango e assaggi
Domenica ore 12.00 - 14.00 - 16.00 - 17.30
Euro 12,00 a persona
In omaggio il calice “Mostra del Bitto”
Malacrida
ALLA SCOPERTA DEL PALAZZO MALACRIDA VISITA GUIDATA E DEGUSTAZIONE
"IN BOCCA AL LUPPOLO"
BIRRE E FORMAGGI A PALAZZO
A cura di Gianni Ravelli esperto assaggiatore di formaggi
e Union birrai BeerTaster
Durata 60 minuti circa
Sabato ore 11.00 – 13.00 – 16.00 – 18.00 - 20.30
Domenica ore 11.00 – 13.00 – 16.00 – 18.00 - 20.30
Domenica ore 11.00 – 13.00 – 16.00 – 18.00 - 20.30
Euro 10,00 a persona
visita alle FATTORIE DIDATTICHE
Raggiungi la destinazione con la navetta da Piazza Sant’Antonio e vivi un’esperienza unica!
Ardenno
AGRITURISMO CA’ DI BAFF
La tariffa, a partire dai 4 anni, comprende:
Visita alla stalla e conosci i nostri animali: mucche, pecore, coniglietti e asinelli
COCCODE’ la timbratura delle uova
Scopri il caseificio e la cantina
TRASFERIMENTO IN NAVETTA
Durata 60 minuti circa
Sabato partenze ore 11.00 - 14.00 - 16.00
Domenica partenze ore 11.00 - 14.00 - 16.00
Domenica partenze ore 11.00 - 14.00 - 16.00
Euro 5,00 a persona
Mantello
LA FIORIDA
La tariffa, a partire dai 4 anni, comprende:
Scopri la nuova stalla
Visita il caseificio, le serre, gli orti e le coltivazioni
Mungitura della capretta
Durata 60 minuti circa
Sabato partenze ore 12.00 - 15.00
Domenica partenze ore 10.30 - 14.00
Domenica partenze ore 10.30 - 14.00
Euro 12,00 a persona a partire dai 4 anni